Vorfrühlingsküche mit Knospen & Kätzchen

An Haseln und Erlen baumeln die Kätzchen, an Birken und Linden schwellen die Knospen - das weckt Frühlingsgefühle und macht Appetit auf ungewöhnliche Genüsse. Schon mal Rübensalat mit Knospen-Oxymel oder Pasta mit Knospen-Sauce und Haselnuss-Parmesan probiert? 
Naschen Sie doch mal Kätzchen-Pancakes oder Knospen-Knusper-Kekse, mit Pappelknospen-Zucker oder Hasel-Blütenstaub veredelt. 

In den kleinen Powerpäckchen an Baumästen und Strauchzweigen steckt erstaunlich viel drin, neben Vitaminen und Mineralstoffen vor allem Geschmack, ideal für die Fastenzeit und Frühjahrskur. 

Der Kurs ist gefüllt mit Knospenkunde, Zubereitungen mit Knospen und Kätzchen sowie gemeinsame Verkostung dieser Spezialitäten, die es wirklich nur einmal im Jahr zu dieser frühen Jahreszeit gibt. 

Referentin: Karin Greiner, Pflanzenexpertin von www.pflanzenlust.de

Teilnahmegebühr (inkl. Lebensmittelkosten): ​ ​65,00 Euro

Bitte mitbringen: Mitnahmebehälter für zubereitete Kostproben.