Honig Sensorik Workshop

Referentin: Dr. Nicole Höcherl 

Hatten Sie auch schon mal den Fall, dass ein Kunde gefragt hat, wie der Honig dieses Jahr schmeckt und Sie wussten nicht, was Sie darauf antworten sollen, außer „süß“?  

Honig ist nicht gleich Honig, das weiß jede Imkerin und jeder Imker. Aber mit welchen Begrifflichkeiten kann man Honig beschreiben? Was bedeuten Wörter wie „butterzart“, „betonte Süße“ oder „malzig“?

Genau diesem Thema widmen wir uns an diesem Nachmittag. Nach einer kleinen Einführung in das umfangreiche Thema Sensorik probieren wir verschiedene Sortenhonige und versuchen gemeinsam Beschreibungen für diese zu finden. Im Anschluss daran werden die mitgebrachten Honige der Teilnehmerinnen und Teilnehmer verkostet.

 Bitte mitbringen: Ein 500g-Glas mit eigenem Honig. Falls Sie mehrmals im Jahr schleudern, dürfen Sie selbstverständlich gerne auch verschiedene Honige mitbringen.