Alternative Eiweißpflanzen – Quinoa, Kichererbse, Buchweizen & Weiße Lupine

Die Nachfrage nach pflanzlichen Eiweißquellen wächst aus ernährungsphysiologischen, ökologischen und wirtschaftlichen Gründen. Dieses Seminar beleuchtet folgende vier alternative Kulturen mit großem Potenzial für den Anbau in Deutschland: Quinoa, Kichererbse, Buchweizen und weiße Lupine.

Im Fokus stehen praxisnahe Informationen zu Anbaubedingungen, Sortenwahl, Fruchtfolge, Pflanzenschutz und Ernte, ergänzt durch aktuelle Erkenntnisse aus der Forschung. Darüber hinaus werden die Verwertungsmöglichkeiten und Marktpotenziale der Kulturen im konventionellen und ökologischen Kontext beleuchtet.

Das Seminar richtet sich an alle, die sich fundiert mit alternativen Eiweißpflanzen und ihren Chancen in Landwirtschaft und Vermarktung auseinandersetzen möchten.

Bitte Beachten:

Das Seminar besteht aus zwei Modulen praktisch und theoretischer Teil kann aber auch unabhängig voneinander besucht werden.

Erster Termin ist der 09.12.2025 - theoretischer Teil - Forum Triesdorf (extra Anmeldung über Homepage erforderlich)