Sie bekommen das fachgerechte Zerlegen von Fischen gezeigt und können es auch selbst unter Anleitung ausprobieren. Falls Sie dies machen möchten, denken Sie bitte an geeignetes Schuhwerk. Ab dem späteren Vormittag wird dann gekocht.  

Der Schwerpunkt dieses Kochkurses liegt bei Marinieren  von Fischen, Gar- und Reifebäder, spezielle Verarbeitungstechniken (z.B. Hecht grätenfrei), Flecken, Butterfly, Kotelette.

„Die silberne Delikatesse“… fantasievolle Rezepte, um grätenreiche Fischarten in ein hochwertiges, gesundes und wohlschmeckendes Gericht zu verwandeln.

Verarbeitung und Zubereitung von bekannten Fischarten wie Hering, Köhler, Plattfisch und Co.